Raramente trovi una spalmabile fatta con grandi quantità di frutta secca: è paradossale, ma il primo ingrediente delle spalmabili tradizionali è quasi sempre lo zucchero. Invece nella mia Perfetta uso quasi il 60% di nocciole. E’ una crema di nocciole, voglio che sappia di nocciole. Il suo sapore è così autentico che è come se mangiassi semplicemente qualche nocciola.
Non voglio rovinare questa meraviglia con inutili zuccheri aggiunti: non ne metto nessuno, la naturale dolcezza di questo seme oleoso è protagonista nella mia crema spalmabile…è così vellutata che non ha bisogno di trucchetti per sedurre il tuo palato.